/var/log contient les fichiers de traces, des comptes rendus de certains processus.
/var/adm contient des scripts, logs etc... d'administration système, c'est par exemple ici que rpm (manager d'installation de paquetages type redhat) stocke sa base de donnée : rpmdb. meme chose pour yast (spécifique a la SuSE, une sorte de linuxconf).

/var/spool contient les travaux en attentes (ou aussi des fichiers a durée de vie limité) pour l'impression, le programmeur de taches, mail, wwwoffle etc....

Avec certaines installation de MySQL, les tables de base de données peuvent être situer dans /var/mysql
et ainsi de suite........tout dépend de votre système.